常溫奶擔當“國民牛奶”營養健康贏消費者點贊！
文章出處：：莒南和信食品有限公司 責任編輯： 發布時間：2016-05-31 15:31:11 點擊數：2
在全球乳業消費格局中，常溫奶始終占據著市場地位。尤其在中國，常溫奶在解決全民飲奶需求的同時，持續發揮著提高消費者健康營養水平的重任，被視為名副其實的“國民牛奶”。面對全球乳業發展新趨勢，常溫奶不僅完整地保存了鈣、蛋白質等主要營養物質，其營養功效與其他乳品品類無差異，而且由于其能夠保證穩定的食品安全性，并且在環保性和便捷性方面具有其他品類無可替代的優勢。這些決定了常溫奶是未來乳業發展的主要趨勢，也促使消費者依然把常溫奶作為主要選擇。
三大優勢凸顯常溫奶價值
面對消費者升級，食品安全、綠色環保以及便捷的消費體驗是市場對乳制品的期待。作為國民牛奶，專業實驗從科學角度證明了常溫奶是如何滿足消費新需求以及贏得國人信賴的。
2000多年前，人類就開始飲用鮮牛乳，通過簡單加熱的方法進行殺菌，其安全性具有不穩定性。19世紀法國科學家巴斯德發明了巴氏殺菌法，在62~65℃殺菌30分鐘或75~90℃殺菌15~16分鐘。但是由于該工藝的局限性以及對冷鏈的特殊要求，依然對食品安全性形成一定挑戰。直到常溫奶UHT瞬時滅菌技術處理，在137～145攝氏度下加熱4～15秒，然后用6 層紙鋁塑復合無菌材料進行灌裝、密封的，牛奶的安全性才獲得有力保障。對此，華南農業大學食品學院教授張欽發表示，UHT使牛奶完全滅菌，加之其包裝方式, 能夠保護牛奶免受來自外界環境的影響，杜絕有害細菌滋生，有效保障牛奶在儲運過程中的營養和品質，這是常溫奶無法替代的優勢。
隨著消費者更加注重乳制品的即時即用以及綠色環保的體驗性，常溫奶在當前消費場景中的優勢就更為凸顯。一位哈爾濱90后消費者陳立文表示，“我選擇購買常溫奶的主要原因，主要是因為它不需要冷鏈等復雜條件，我隨時想喝，可以隨時購買；長時間攜帶、儲藏也非常方便，都不會影響牛奶品質?！?/span>
在當前中國整體冷鏈建設還有待提升的現實條件下，常溫奶無需冷鏈的特點也更為環保。奶業資深專家陳瑜表示，“綠色環保是當前社會發展主要趨勢。常溫奶無需冷鏈運輸以及冰柜存儲，既免除了壓縮機制冷劑排放對環境的影響。這種綠色環保價值值得消費者為其點贊?！?/span>
常溫奶營養價值贏專業認可
中國已是全球第三大產奶國，“國民牛奶”話題的討論和歸宿是消費者對營養健康的一種訴求。
對于常溫奶采用的國際領先的生產工藝，乳品行業權威機構國際乳業聯合會(IDF)早在1990年通過實驗對比得出明確結論，不論巴氏奶、UHT奶，在加工過程中，蛋白質（含賴氨酸）、脂肪、礦物質的營養價值沒有明顯變化。常溫奶完整保留了蛋白質、鈣等牛奶主要營養物質。
“長江學者”特聘教授、國家奶牛產業技術體系乳制品加工實驗室主任張和平2015年在一次公開論壇上表示，不同加工工藝的牛奶，在人體中所攝取的最主要營養物質--蛋白質和鈣的吸收及健康功效上沒有差異。維生素B雖略有差別，但人體攝取維生素的主要渠道是水果和蔬菜，不同生產工藝的牛奶中所含維生素對飲用者的影響都微乎其微。
全球消費者為常溫奶點贊
作為“國民牛奶”，常溫奶的魅力指數到底幾何？一組當前流行于社交網絡的網紅調查做了較好佐證。在美國波士頓學習的中國留學生杲佳瑩發起了一場關于各國牛奶品類的調研話題，引起了全球網友的廣泛關注。在實地走訪了西方多國的超市、賣場乳制品專柜后，杲佳瑩同學發現，在美國、比利時、德國、法國、葡萄牙、西班牙、日本、意大利等國，常溫奶隨處可見。同時，杲佳瑩還注意到，大部分歐美消費人群并不在意常溫奶和巴氏奶的區別，覺得二者沒什么不一樣。這一發現與此前個別媒體傳遞的所謂“國外都不喝常溫奶”的觀點恰恰相反。
而中國市場情況與此國際趨勢如出一轍。在中國，賣場、超市、購物中心等消費渠道的乳制品專柜幾乎都被常溫奶占據，充分說明了消費者對常溫奶的高青睞程度；同時，高端、高科技含量的常溫奶還日漸被作為探訪親朋好友的最佳營養健康品，用于日常禮尚往來。若要從政策導向看，國家將常溫奶作為“學生飲用奶計劃”的首選，足以說明其在中國乳制品消費中的主導地位。
奶業資深專家陳瑜指出，常溫奶在我國市場占主導地位，這是由我國的具體國情決定的。我國跨越的緯度大，地形復雜，牛奶主產區位于北方，而大量消費市場在南方，只能通過發展運輸半徑大的常溫奶進行“北奶南運”，才能解決全民飲奶的問題。
三大優勢凸顯常溫奶價值
面對消費者升級，食品安全、綠色環保以及便捷的消費體驗是市場對乳制品的期待。作為國民牛奶，專業實驗從科學角度證明了常溫奶是如何滿足消費新需求以及贏得國人信賴的。
2000多年前，人類就開始飲用鮮牛乳，通過簡單加熱的方法進行殺菌，其安全性具有不穩定性。19世紀法國科學家巴斯德發明了巴氏殺菌法，在62~65℃殺菌30分鐘或75~90℃殺菌15~16分鐘。但是由于該工藝的局限性以及對冷鏈的特殊要求，依然對食品安全性形成一定挑戰。直到常溫奶UHT瞬時滅菌技術處理，在137～145攝氏度下加熱4～15秒，然后用6 層紙鋁塑復合無菌材料進行灌裝、密封的，牛奶的安全性才獲得有力保障。對此，華南農業大學食品學院教授張欽發表示，UHT使牛奶完全滅菌，加之其包裝方式, 能夠保護牛奶免受來自外界環境的影響，杜絕有害細菌滋生，有效保障牛奶在儲運過程中的營養和品質，這是常溫奶無法替代的優勢。
隨著消費者更加注重乳制品的即時即用以及綠色環保的體驗性，常溫奶在當前消費場景中的優勢就更為凸顯。一位哈爾濱90后消費者陳立文表示，“我選擇購買常溫奶的主要原因，主要是因為它不需要冷鏈等復雜條件，我隨時想喝，可以隨時購買；長時間攜帶、儲藏也非常方便，都不會影響牛奶品質?！?/span>
在當前中國整體冷鏈建設還有待提升的現實條件下，常溫奶無需冷鏈的特點也更為環保。奶業資深專家陳瑜表示，“綠色環保是當前社會發展主要趨勢。常溫奶無需冷鏈運輸以及冰柜存儲，既免除了壓縮機制冷劑排放對環境的影響。這種綠色環保價值值得消費者為其點贊?！?/span>
常溫奶營養價值贏專業認可
中國已是全球第三大產奶國，“國民牛奶”話題的討論和歸宿是消費者對營養健康的一種訴求。
對于常溫奶采用的國際領先的生產工藝，乳品行業權威機構國際乳業聯合會(IDF)早在1990年通過實驗對比得出明確結論，不論巴氏奶、UHT奶，在加工過程中，蛋白質（含賴氨酸）、脂肪、礦物質的營養價值沒有明顯變化。常溫奶完整保留了蛋白質、鈣等牛奶主要營養物質。
“長江學者”特聘教授、國家奶牛產業技術體系乳制品加工實驗室主任張和平2015年在一次公開論壇上表示，不同加工工藝的牛奶，在人體中所攝取的最主要營養物質--蛋白質和鈣的吸收及健康功效上沒有差異。維生素B雖略有差別，但人體攝取維生素的主要渠道是水果和蔬菜，不同生產工藝的牛奶中所含維生素對飲用者的影響都微乎其微。
全球消費者為常溫奶點贊
作為“國民牛奶”，常溫奶的魅力指數到底幾何？一組當前流行于社交網絡的網紅調查做了較好佐證。在美國波士頓學習的中國留學生杲佳瑩發起了一場關于各國牛奶品類的調研話題，引起了全球網友的廣泛關注。在實地走訪了西方多國的超市、賣場乳制品專柜后，杲佳瑩同學發現，在美國、比利時、德國、法國、葡萄牙、西班牙、日本、意大利等國，常溫奶隨處可見。同時，杲佳瑩還注意到，大部分歐美消費人群并不在意常溫奶和巴氏奶的區別，覺得二者沒什么不一樣。這一發現與此前個別媒體傳遞的所謂“國外都不喝常溫奶”的觀點恰恰相反。
而中國市場情況與此國際趨勢如出一轍。在中國，賣場、超市、購物中心等消費渠道的乳制品專柜幾乎都被常溫奶占據，充分說明了消費者對常溫奶的高青睞程度；同時，高端、高科技含量的常溫奶還日漸被作為探訪親朋好友的最佳營養健康品，用于日常禮尚往來。若要從政策導向看，國家將常溫奶作為“學生飲用奶計劃”的首選，足以說明其在中國乳制品消費中的主導地位。
奶業資深專家陳瑜指出，常溫奶在我國市場占主導地位，這是由我國的具體國情決定的。我國跨越的緯度大，地形復雜，牛奶主產區位于北方，而大量消費市場在南方，只能通過發展運輸半徑大的常溫奶進行“北奶南運”，才能解決全民飲奶的問題。
